Docker para desarrolladores Node.js: de cero a producción sin morir en el intento

La primera vez que Docker me rompió producción Era 2021. Tenía una app Node.js corriendo en un VPS de DigitalOcean, funcionaba perfecto en mi máquina (sí, esa frase maldita), y decidí 'modernizar' el deploy metiéndole Docker. Resultado: tres horas de downtime, un cliente furioso y yo a las 3 de la mañana leyendo logs que no entendía. Hoy, con todo ese dolor convertido en experiencia, puedo decirte que Docker con Node.js es una de las mejores decisiones que podés tomar para tu stack — siempre y cuando lo hagas bien. Y 'bien' implica entender qué está pasando, no copiar un Dockerfile de Stack Overflow y rezar. Vamos de cero. En serio, de cero. ¿Por qué Docker y Node.js se llevan tan bien? Node.js tiene un problema histórico: el entorno. La versión de Node en tu máquina, la del servidor de staging, la del servidor de producción — si no las controlás, te esperan bugs que aparecen solo en producción y te hacen dudar de tu cordura. Docker resuelve esto con contenedores. Un contenedor es bási